جُبْن:

روب
اللبن وتخثيره وتجميده بعزل المصل منه ثم يضغط على هيئة اقراص (1 صم 17: 18 و 2 صم
17: 29 واي 10: 10) وقد ورد ذكر الجبن في الكتاب المقدس اربع مرات. وطريقة التخثير
قديماً كانت بازهار الارضي، وحديثاً بمواد كيماوية أو منفحة. ثم يحفظ الجبن في
سلال أو اواني خزفية إلى حين الحاجة (ام 30: 33) ((لأن عصر اللبن يخرج جبناً).
ويعرف قسم من اورشليم بوادي الجبانيين كما يقول يوسيفوس.